Αν και δεν συνηθιζω να γραφω για συνταγες ,αυτο δεν γινοταν να μην το μοιραστω μαζι σας !(τυχαίνει να ειμαι και κοιλιοδουλος ανθρωπος!!!!!)
Δεν ειμαι πολυ του γλυκου και γενικοτερα δεν τα παω καλα με την παρασκευη τους ,όπως με την μαγειρική οπου μπορώ να φτιάξω παπάδες,με την ζαχαροπλαστική λιγο το ψάχνω ακόμη.
Αυτο το κεικ οχι μονο μου πέτυχε ,αλλα όποιος το δοκίμασε κυριολεκτικά τρελάθηκε!
Έυκολη συνταγούλα και γρήγορη,μην σας φοβηζει οτι θα είναι ξινό ,οοοχι ισα ισα που σου σκάει κάπου στο βάθος το λεμονάκι και τα αρωματά του ,όχι η ξινιλα του!
ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ :
ΥΛΙΚΑ:
-350γρ ζάχαρη
-4 αυγά
-65ml ηλιέλαιο
-240γρ αλευρι για όλες τις χρήσεις
-2γρ baking powder
-1/2 κ.γ. αλατι
-1 βανιλίνη
-70ml χυμο λεμόνι
-ξύσμα απο 2 λεμόνια
-160ml γάλα
-60γρ βούτυρο
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:
-200γρ ζάχαρη άχνη
-3 κ.σ. λεμόνι
-κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να πάρει ωραίο κίτρινο χρώμα το γλάσο (προαιρετικά)
-ανακατέυουμε μεχρι να πηξει λίγο και να μπορεί να σταθεί πάνω στο κέικ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
-Ανακατεύουμε για 5' την ζάχαρη,τα αυγά ,το ηλιέλαιο .
-ανακατεύουμε όλα τα στερεά (αλευρι,μπεικιν,αλατι,βανιλινη)
-βάζουμε στα μικροκύματα το γάλα μαζί με το βούτυρο (μέχρι να λιώσει το βούτυρο)
-ενώνουμε τα υγρά με τα στερεά ,προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ,το ξύσμα ,αυτό που ζεστάναμε στα μικροκύματα και ανακατεύουμε.
-σε αλευροβουτυρωμένη φόρμα ψήνουμε στον αέρα στους 160 βαθμούς για 45'
καλή επιτυχία!
μεχρι την επομενη φορα,
να προσεχετε και να αγαπατε τους εαυτους σας ,
σας φιλώ,
γουιθ λαβ Τ.
Comments